Cégünk sertésvágóhidat üzemeltet Albertirsán.
Tulajdonosa, Dr. Horváth Zoltán állatorvos, aki már a cég megalapítása előtt, szakmája mellett is évekig foglalkozott sertéshízlalással. 1992-ben kibérelte, majd meg is vásárolta az albertirsai Micsurin MgTsz vágóhídját, megalapítva ezzel a Porció-ÉK Kft.-t.
Tevékenység
Cégünk fő profilja a sertésvágás, a vágott állat bontása és darabolása, és az így előkészített termékek forgalmazása, de üzemünk ezenfelül lehetőséget kínál bérvágásra is. Vágási darabszámunk az évek során folyamatosan emelkedett, mára az 1000 db/hét értéket is eléri, bontási-darabolási engedélyünk pedig 650 t/év mennyiségre szól.
Termékek
-
Lehúzott félsertés fej nélkül, lábbal, farokkal
Ez cégünk fő terméke. A kabátszalonna levétele után a féltestről körkéssel távolítjuk el a rajta maradt zsírt a húshártyáig.
-
Nyesedék
30-70 %-os hús-zsír arány
-
Apróhús
70-30 %-os hús-zsír arány
-
Bőrös félsertés
Igény szerint tudjuk változtatni: lehet fej, láb, toka nélkül kérni. A nem kívánt zsírréteget is le tudjuk venni, ha császáros vagy combos feleket szeretne.
-
Belsőségek
vegyes belsőség, máj, szív, nyelv, vese, lép, tüdő, velő.
-
Fej
-
Kabátszalonna
1-3 cm vastagságú, igény szerint tudjuk bőrkézni és darabolni.
-
Természetes belek
gyomor, vékonyvél, vakbél, hólyag, vastagbél (10 m/köteg), kuláré (60+, 80+, 120+)
-
Háj
Árajánlatkérés a +36-53/370-422-es telefonszámon vagy a porciovagohid@gmail.com e-mail címen.
Bérvágás
A vágóhíd végzi a teljes tevékenységet, az élőállat beszállítását, vágását, a termékek kiszállítását. 1 db sertés bérvágása: 7000 Ft.
A vágóhíd csak a vágási tevékenységet végzi, a megrendelő feladata az élőállat beszállítása, a termék elszállítása. 1 db sertés bérvágása: 6000 Ft.
Vásárlói kör
Albertirsa az ország földrajzi középpontjához közel helyezkedik el, amely kedvező lehetőséget teremt mind a belföldi, mind a külföldi szállításra. Az évek során végrehajtott bővítési és korszerűsítési munkáknak köszönhetően a FVM Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Főosztálya 2004-ben ellenőrzési számot (HU-305 Eu) jelölt ki üzemünknek, elérhetővé téve ezzel az Európai Unió országaiba történő szállítást is. Export jelenleg tevékenységünk 40%-át teszi ki. Belföldi eladás szempontjából a főváros közelsége meghatározó, termékeink 70%-a budapesti vagy közvetlen környéki húsboltokba, feldolgozókba kerül.
Minőség
A folyamatosan erősödő piaci verseny elengedhetetlenné teszi, hogy a vágóhídra csak magas, 58-60 színhús százalékot produkálni tudó vágósertések kerüljenek be. A minőséget nemcsak kiváló alapanyagaink, de elkötelezett csapatunk is garantálja. Cégünk 40 főt foglalkoztat, ez a létszám már évek óta állandónak mondható, ahogy a csapat összetétele is: munkatársaink többsége munkába állása óta nálunk dolgozik, biztosítva szolgáltatásaink színvonalának stabilitását.
Minőségbiztosítás
A Porció-ÉK Kft. vágóhidján 1998-tól kezdődően a hazai élelmiszeripari cégekhez hasonlóan HACCP rendszert üzemeltet. A rendszer lényege, hogy az élősertés bekerülésétől a késztermék távozásáig tartó folyamatban a termék minőségét befolyásoló tényezők, veszélyek állandó ellenőrzés alatt állnak és hiba esetén azonnali javító intézkedés történik.
A belső ellenőrzésen felül természetesen az állategészségügyi hatóság is állandó felügyeletet tart fent, így minden levágott sertés alapos orvosi vizsgálaton esik át, ami megakadályozza, hogy egészségügyileg nem megfelelő termék kerüljön ki az üzemből.
Nyomonkövethetőség
Vásárlóink elégedettségét és a biztos minőséget az üzemünkből kikerülő termékek könnyű nyomonkövethetősége is szavatolja. A vágást követően a fél testek olyan jelölést kapnak, amely végigköveti őket a kereskedelmi forgalomban, így a selejtes áru beazonosítása és a termék esetleges visszahívása roppant egyszerűvé válik. Az üzem működése során azonban ezzel a lehetőséggel még sosem kellett élni.
Környezetvédelem
Üzemünk Albertirsa külterületén, erdő mellett, szép, parkosított övezetben fekszik, így eljárásaink kidolgozásakor különös figyelmet fordítunk e természeti környezet megóvására. Ennek szellemében az üzem törekszik minden tevékenységét úgy folytatni, hogy azzal az élővilágot ne veszélyeztesse, szennyező anyagot ne juttasson a természetbe. A melegvíz ellátásunk 40 százalékát megújuló energiával és újrahasznosított hővel állítjuk elő.
Csapat
Létszámunk már évek óta állandónak mondható, ahogy a csapat összetétele is: munkatársaink többsége munkába állása óta nálunk dolgozik, biztosítva szolgáltatásaink színvonalának stabilitását.
Dr. Horváth Zoltán Tulajdonos
Horváth Miklós Értékesítési vezető
Horváth Kristóf Pénzügyi igazgató
Farkas Sándorné Bél üzemvezető
Zsigó Zsolt Üzemvezető
Motyovszkiné Bakos Beatrix Ügyfélkapcsolati munkatárs
Árajánlatkérés a +36-53/370-422-es telefonszámon vagy a porciovagohid@gmail.com e-mail címen.
Kapcsolat
Ajánlatkérés vagy kérdés esetén keressen minket elérhetőségeink egyikén.
Cím: 2730 Albertirsa, Homokrész
Telefon: +36-53/370-422
Email: porcio@porcio-ek.hu
Ügyfélszolgálat nyitvatartása: H-P 09:00-16:00